BROCHETA DE LANGOSTINOS-MANGO-PIMIENTOSi vas a organizar una cena en tu casa tienes una gran responsabilidad; preparar un menú con el que quedar bien. Dependiendo del número de personas tendrás que adaptar el menú; no vayas a organizar una
cena de empresa en pleno salón de casa, pero sean muchos o pocos los invitados, vamos a darte la receta para que, al menos un pinchito, deje encantados a todos.
Brocheta mangui-langostínica:- Langostinos- 1 mango (no es necesario que sea de los buenos buenos de 4 € la pieza, con los baratos es suficiente)- Pimiento verde- Palitos de pincho moruno (los venden en las tiendas de los chinos, si aún no tienes, no pueden faltar en tu cocina, sirven para todo)En el palito pinchas un langostino (lo pones en forma de “U” y se pincha por dos lados para ganar consistencia”), un dado de mango y un pimiento, langostino, mango y pimiento de nuevo y langostino.Echas unas gotas de aceite en la sartén y dejas que se doren los pinchitos. Si es necesario, cortas un poco el palito para que entre perfectamente.Absoluta brocheta
La receta de hoy es sana, rica y fácil. Su precio no es muy elevado y la elaboración no pondrá tu cocina patas arriba. Ideal para todo tipo de fiestas en casa o en barbacoas.Brocheta de Rape y Bacon, apunten fuego:- 600 gr de rape; pide que lo limpien, sin espinas ni piel.- 6 lonchas de bacon- Pimienta y sal- Para la salsa: queso roquefort, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharadita de harina y 200 ml de leche.La salsa: derretir la mantequilla, agregar la harina y dorarla. Añadir la leche caliente y batir hasta textura salsa. Salpimentar. Trocear el queso hasta que se derrita mantenerlo al calor.La brocheta: cortar el rape en daditos, salpimentarlos y envolverlos en lonchas de bacon. Pincharlos en pinchos morunos (los encontraras en cualqueir tienda de chinos). Pasar por la sarten, a la plancha con una gotita de aceite hasta que el bacon tenga el tostadillo al gusto.Servir las brochetas con la salsa por encima…….rico ehhhhAbsolutas brochetas
