Receta para cena con amigos informal

Te avisan por la mañana, casi cuando ya pensabas que no tenías plan esta noche de viernes. ¡Tus amigos van a cenar a tu casa! Sin miedo, todo listo en un plis. Porque eres un profesional de las cenas en casa con amigos, con cuatro cositas te perparas un festín memorable. Y eso porque disfrutas y porque sigues nuestras recetas para fiestas.
La receta de hoy son Aguacates rellenos.

cena_informal – 1 aguacate por persona: es fundamental que los compres maduros. Aqui reside la calidad de la receta, en el aguacate. Asi que no seas rata y compra unos buenos.
– Un puñadito de langostinos cocidos: pelados y partidos en 3 o 4 trozos cada uno.
– 1 huevo cocido picado
– Limón natural para exprimir
– Pimiento verde cortado en juliana (muy pequeño)
– Tomate fresco en daditos
– Anchoas para decorar

Corta a la mitad los aguacates y vacíalos en un cuenco grande.
Añade los ingredientes bien picados y mezclalo, hasta que tenga aspecto de potingue.
Echale unas gotas de limón cuando ya esté todo mezclado, ayudará a que no se oxide.

Puedes sustituir los langostinos por gambas, salmón ahumado, palitos de cangrejo o atún. Pero con langostinos queda más rico.
Te darás cuenta que los aguacates y los ingredientes juntos forman una enorme cantidad de comida.
Rellena con una cucharilla cada mitad de aguacate, decora con una anchoa.
Con la mexcla restante, puedes hacer tostadas, poner en un bol junto con doritos o patatas fritas o, poniendo encima el hueso del aguacate, guardarlo en la nevera para mañana, o mejor aun, para cuando vuelvas de fiesta.
Es un plazo muy rico, que gusta mucho y que pueedes hacer en un plis. muy de fiesta con amigos.

Ahhh!!! de ti depende lo que rebose el aguacate…la mezcla llena mucho y, si el sobrante lo pones con patatas, procura que las mitades de aguacate queden bonitas y no a punto de explotar!
Absolutos amigos que vienen a cenar a casa

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